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52 wilde Fermente

Jede Woche eine Wildpflanze sammeln und fermentieren - Edible Alchemys Schule für Geschmack, Gesundheit und Ökologie
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  • Zwei Profis, eine Leidenschaft: Trendthema Fermentation trifft auf wilde Küche für natürliche Geschmackserlebnisse!
  • Fundieres Hintergrundwissen und praktische Anleitungen.
  • Fermentationstechniken entdecken mit Alexis und Jonas von @ediblealchemy.co.

Anzahl

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Beschreibung
EAN / ISBN
978-3-440-51156-5
Art Nr.
51156
AutorInnen
Alexis Goertz, Jonas Grube
Seitenzahl
224
Produktart
PDF
Erscheinungstag
17.02.2025
Kimchi, Kombucha, Kefir, Joghurt – fermentierte Lebensmittel sind aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Kein Wunder, sind die säuerlichen Leckereien doch nicht nur schmackhaft, sondern auch unfassbar gesund! Denn durch den Einsatz wilder sowie gezüchteter Bakterien oder Hefen werden Lebensmittel konserviert und steigern ihren Vitamin- und Nährstoffgehalt enorm. Doch als wäre das nicht schon spannend genug, kombinieren Alexis Goertz und Jonas Grube von @ediblealchemy.co in diesem Buch die Kunst der Fermentation mit den Kräften der wilden Natur! Entstanden ist ein einzigartiger Ratgeber voller schmackhafter und innovativer Ideen, wie Fermentationseinsteiger und -fortgeschrittene ihrem kulinarischen Leben neue Würze verleihen können.


 

Wild, lecker und nährstoffreich

Kimchi, Kefir, Sauerteig – Fermentation ist nicht nur abwechslungsreich, sondern auch gesund! Alexis Goertz und Jonas Grube zeigen dir, wie Mikroben Lebensmittel haltbar und nährstoffreich machen. Mit Rezepten und Tipps kannst du selbst leckere Fermente kreieren und deine Küche bereichern!

Wildpflanzen & Fermentation: Das perfekte Duo!

52 Wochen Fermentation

Die Autoren

Das KOSMOS-Versprechen

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