52 wilde Fermente

Jede Woche eine Wildpflanze sammeln und Fermentieren - Edible Alchemys Schule für Geschmack, Gesundheit und Ökologie

Hardcover

Zwei Profis, eine Leidenschaft: Trendthema Fermentation trifft auf wilde Küche für natürliche Geschmackserlebnisse!
Fundieres Hintergrundwissen und praktische Anleitungen.
Fermentationstechniken entdecken mit Alexis und Jonas von @ediblealchemy.co

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Beschreibung

Alter

Abmessung (LxBxH)

240 x 170 x 14 mm

EAN / ISBN

978-3-440-18170-6

Art Nr.

18170

Autoren

Alexis Goertz, Jonas Grube

Seitenzahl

224

Produktart

Hardcover

Erscheinungstag

17.02.2025

Kimchi, Kombucha, Kefir, Joghurt – fermentierte Lebensmittel sind aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Kein Wunder, sind die säuerlichen Leckereien doch nicht nur schmackhaft, sondern auch unfassbar gesund! Denn durch den Einsatz wilder sowie gezüchteter Bakterien oder Hefen werden Lebensmittel konserviert und steigern ihren Vitamin- und Nährstoffgehalt enorm. Doch als wäre das nicht schon spannend genug, kombinieren Alexis Goertz und Jonas Grube von @ediblealchemy.co in diesem Buch die Kunst der Fermentation mit den Kräften der wilden Natur! Entstanden ist ein einzigartiger Ratgeber voller schmackhafter und innovativer Ideen, wie Fermentationseinsteiger und -fortgeschrittene ihrem kulinarischen Leben neue Würze verleihen können.

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