Unsere essbaren Wildpflanzen

In den letzten Jahren erlebte das Sammeln und Verarbeiten wilder Kräuter eine wahre Renaissance. Wen wundert’s, sind die meist unscheinbaren Wildpflanzen doch nicht nur äußerst schmackhaft, gesund und vielseitig, sondern auch seit Jahrtausenden bewährt. Und so sammeln heute Kräuterfans und Sterneköche gleichermaßen die wilden Köstlichkeiten, um sie in leckeren Salaten, Aufläufen oder auf andere kreative Weise zu verarbeiten und zu genießen.

Damit das Sammelkörbchen das ganze Jahr über gut gefüllt ist und die Pflanzen ihr volles Potenzial entfalten können, sollte auf den richtigen Zeitpunkt zum Sammeln geachtet werden. Aus diesem Grund gibt Rudi Beiser in „Unsere essbaren Wildpflanzen“ mit einem umfassenden Sammelkalender ein praktisches Werkzeug an die Hand, dem Sie nicht nur den richtigen Zeitpunkt entnehmen können, sondern auch den Pflanzenteil (Blätter, Blüten, Früchte, etc.), der gerade Saison hat.

Die kleinen Wunder und Abenteuer beginnen direkt vor der eigenen Haustüre: Egal ob Sie Vögel beobachten, Pilze sammeln möchten oder wissen wollen welcher Schmetterling gerade vorbeifliegt – mit den Kosmos Naturführern Tiere und Pflanzen einfach kennenlernen und bestimmen! Mit jeweils ausführlichen Erklärungen zu Merkmalen, Vorkommen und Lebensweisen die Natur erkunden und das passende Nachschlagewerk parat haben.