Erlegen – versorgen – vermarkten

Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft Wildbretverwertung von A bis Z Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch
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EPUB

  • Wildfleischverwertung von A bis Z.
  • Wildfleisch – hygienisch perfekt gewinnen und erfolgreich vermarkten.
  • Für ein hochwertiges, gesundes und tierschutzgerecht produziertes Lebensmittel.
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EAN / ISBN
978-3-440-50949-4
Art Nr.
50949
Seitenzahl
152
Produktart
EPUB
Erscheinungstag
22.04.2025
In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z – vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.


 

Aus dem Revier bis zur Kundschaft

Wildfleisch ist ein gesundes und dazu noch nachhaltiges Lebensmittel. Und trotz all seiner Vorteile haben Jägerinnen und Jäger es ab und an schwer, Kunden für dieses hochwertige Fleisch zu finden und Wildfleisch erfolgreich zu vermarkten. Doch woran kann das liegen und wie kann dieser Umstand geändert werden. In diesem Buch gibt es Antworten! Nach der Lektüre wirst du neben viel „Fleischwissen“ auch zahlreiche Tipps und Tricks für das Marketing und den Verkauf von Wildfleisch an der Hand haben.

Grundlagenwissen aus Recht und Revier

Expertenwissen rund um Fleisch

Durch Wildfleisch zur Metzgerlehre

Das KOSMOS-Versprechen

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